기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 국내 연구진, 식재료의 식중독균 실시간 안전관리 기반기술 개발 국내 연구진, 식재료의 식중독균 실시간 안전관리 기반기술 개발 저장 및 유통 등 식품공급망의 다양한 변온환경에서 식재료의 식중독균 실시간 안전관리를 위한 기반기술이 국내 연구진에 의해 개발됐다.한국식품연구원(이하 “식품(연)”)은 식재료의 오염 가능성이 있는 살모넬라균, 황색포도상구균 등 식중독균의 Dynamic 예측모델을 개발했... “보양식도 안전하게” 경기도 보건환경연구원, 캄필로박터균 식중독 주의 당부 “보양식도 안전하게” 경기도 보건환경연구원, 캄필로박터균 식중독 주의 당부 경기도보건환경연구원이 복날 보양식으로 인기가 많은 닭고기 등 조리, 섭취 시 발생할 수 있는 캄필로박터균 식중독에 대한 주의를 당부했다. 캄필로박터(Campylobacter)균은 설사 질환의 흔한 원인 중 하나로, 동물의 내장에서 발견되며 주로 덜 익힌 가금류로부터 다... 처음처음1끝끝