기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 카이스트 이상훈 교수팀, 천연 붉은 색소 만드는 미생물 균주 개발 카이스트 이상훈 교수팀, 천연 붉은 색소 만드는 미생물 균주 개발 카이스트 연구진이 딸기우유와 사탕, 매니큐어, 립스틱 등 식품 및 화장품 산업에서 광범위하게 사용되고 있는 천연 붉은 색소를 생산하는 미생물 대장균 균주를 최초로 개발했다.이 균주를 활용하면 기존 방식 대비 간단하고 효율적인 색소 생산이 가능해져 산업화가 이뤄지면 상당한 부가가치 창출이 예견된다.카이스트는 생명화학공학과 이상엽 특훈교수 연구팀이 식용으로 널리 쓰이는 붉은색 천연색소인 '카르민산'을 생산하는 미생물 균주 개발에 성공했다고 9일 밝혔다. 이번 연구결과는 국제 학술지 `미국화학회지'에 4월 2일자 온라인판 게재됐다.카르민 공공·정책 | 황민승 기자 | 2021-04-09 15:21 처음처음1끝끝