이번 사업은 음식점 주방에 CCTV를 설치, 외부 객석에 있는 모니터를 통해 주방의 모습을 실시간으로 손님에게 공개하는 것으로 손님들은 음식점 주방의 위생 상태와 조리과정은 물론 남은 음식 처리과정을 볼 수 있다.
구는 주방용 CCTV 설치를 통해 손님은 음식을 믿고 먹을 수 있고 음식점은 스스로 위생관리 수준을 높일 수 있어 1석2조 효과를 거둘 수 있을 것이라고 설명했다.
조리장 공개용 CCTV는 조리대ㆍ배식구ㆍ잔반 처리대 등 3곳 이상을 기준으로 설치돼 사실상 주방 전체를 공개하는 것이라 봐도 무방하다.
참여를 원하는 업소는 31일까지 위생과(2670-4718)로 전화 또는 방문 신청하면 된다.
구는 심사를 통해 5개 음식점을 지원할 계획이다. 신청 업소가 많을 경우 면적 300㎡ 이상 조리장 위생관리가 우수한 업소를 우선 선정한다.
선정된 업소에는 녹화기 1대, CCTV 카메라 3대, 모니터 2대(LCD 23~32인치) 등 업소 규모에 따라 200만원의 범위 내에서 예산이 지원될 예정이다.
서종석 위생과장은 "먹을거리에 대한 불신감이 점점 커지는 요즘 안심하고 먹을 수 있는 청결한 외식업소 양성을 위한 취지로 진행되는 만큼 신뢰도를 높이고 차별화된 음식점을 경영하고자 하는 사업주들의 많은 신청 바란다"고 말했다.
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